May. 1st, 2017

pascendi: (Default)
Вчера я спонтанно купил четверть барашка в универсаме: ребра с частью позвоночника, шеей и передней ногой, в 2,3 кг и -- на наши деньги -- 970 рубликов.

Сегодня я с утра поделил это добро на четыре части (шею, бедро, голень и все остальное). Вот все остальное мы обсыпали солью, черным перцем, крупномолотой паприкой, розмарином, толченой зирой и обмазали дижонской горчицей. Еще оно было облито соком из половины лимона и приправлено тремя раздавленными зубчиками чеснока. А потом в духовку на 180 градусов, на два часа, в пакете.

Через два часа полученное было обмазано мёдом и дополнительно запечено в той же духовке при 200 градусах, сначала с одной стороны, а потом с другой, по пять минут.

И сожрано с урчанием и чавканием, вкусное до безобразия!

Жена моя кулинарный гений, а я -- послушный подмастерье.
Page generated Aug. 17th, 2017 11:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios