pascendi: (Default)
У меня есть френд, который довольно регулярно выкладывает посты под названием "Скромный холостяцкий ужин".

Мне, что ли, тоже начать (под меткой "Нескромный обед женатого человека") -- а то забываю, что мне жена готовила.

Итак.
Вчера:
- Свекольник со свежей ботвой и черносливом, на говяжьем бульоне.
- Салат из латука, свежего огурца, свежих томатов, редиса и вареного яйца, заправленный сметаной.

Сегодня:
- Паста джирандоле со сливочным соусом из синего сыра.
- Салат из свежих огурцов и томатов, заправленный сметаной.

Продолжение следует.
pascendi: (Default)
Итак, шея и голень ягненка, общим весом грамм 600 (включая кости).
Примерно 2/3 от этого количества берется лука репчатого, лука репчатого красного, лука порея (последнего -- вдвое меньше, чем каждого из репчатых).

Укладывается на дно чаши от мультиварки. Сверху кладем баранину, как ляжет. Посыпаем смесью из черного перца, крупномолотой ароматной паприки, зиры, сушеного чеснока в порошке и прочих приправ, которые вы любите с бараниной.

Соль quantum satis. И добавляем пару веточек свежего тимьяна.

Воду не наливать!

И в мультиварку, на три часа, на режим томления.

И сами томимся ожиданием, истекая слюной от запахов.

А потом -- с рисом, сваренным отдельно, наслаждаясь нежнейшим мясом, пропитанным сложными ароматами!
pascendi: (Default)
А вот вам еще на ночь глядя: таверна Мимакос, недалеко от Фалираки.

Холодные закуски (мезедакья):
Photobucket

Наличествуют:
- греческий салат (хориатики салата);
- котлетки из кабачков;
- сырные шарики, обжаренные в оливковом масле;
- дзадзыки;
- грибы, обжаренные с сыром и сливками;
- хлеб, поджаренный с маслом, чесноком и зеленью;
- сухое белое вино.

Мясное блюдо из баранины (пайдакья):
Photobucket

Баранина в сыром виде, гуляющая под холмом:
Photobucket
Page generated Sep. 21st, 2017 12:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios