![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Вопрос кулинарно-технологический
Уважаемые любители (и не любители, но вынужденные) готовить, есть вопрос.
Вы достали из холодильника охлаждённый фарш и кладёте его на сковороду, чтобы обжарить. Что нужно сделать (лайфхак?), чтобы этот фарш, будучи обжарен, не получился крупными комками?
Я сейчас разминаю его пальцами, а потом, уже на сковороде, пытаюсь разбить комки силиконовой лопаткой. Эффект незначителен.
Помогите страждущему, а? Я на кухню-то вообще заходить стал больше чем через полгода после смерти жены -- двух лет, считайте, не прошло.
(Между прочим, с тестом ещё боюсь пока связываться. Хлебопечка в Москве осталась, руками я не чувствую, что надо с мукой-водой-яйцом-маслом-дрожжами делать.)
Вы достали из холодильника охлаждённый фарш и кладёте его на сковороду, чтобы обжарить. Что нужно сделать (лайфхак?), чтобы этот фарш, будучи обжарен, не получился крупными комками?
Я сейчас разминаю его пальцами, а потом, уже на сковороде, пытаюсь разбить комки силиконовой лопаткой. Эффект незначителен.
Помогите страждущему, а? Я на кухню-то вообще заходить стал больше чем через полгода после смерти жены -- двух лет, считайте, не прошло.
(Между прочим, с тестом ещё боюсь пока связываться. Хлебопечка в Москве осталась, руками я не чувствую, что надо с мукой-водой-яйцом-маслом-дрожжами делать.)