О кормлении голодных

[pascendi]

Если ваши дети сообщают вам, что они собираются к вам приехать, они голодны, а время позднее, и у вас нет ничего приготовленного, то:
- примерно за 30 минут до их появления достаньте из холодильника стейки из говядины "Блэк ангус", купленные в Лидле (лучше сирлойн, но можно и денвер) по числу голодных ртов;
- как приедут, включите двусторонний (он же прижимной) электрогриль на полную мощность и дайте ему полностью прогреться;
- в это время обсушите стейки бумажными полотенцами и обильно посыпьте с обеих сторон свежесмолотой морской солью (крупно смолотой!). Слегка вотрите соль в поверхность;
- положите стейки на гриль, прижмите верхней крышкой;
- выдержите ровно три минуты.

В результате получатся нежнейшие ломти прожарки medium rare, на мой взгляд -- оптимальной.

В тарелке можно посыпать свежесмолотым черным (не красным!) перцем.

Comments

[brmail]

ну прямо румынская книга о вкусной и здоровой пище. Любое куриное блюдо начинается с фразы "украдите где нибудь курицу"
Вариант достать из холодильника пяток стейков, не так агресивен, но примерно так же необычен