Как быстро приготовить куриные крылья
Sep. 9th, 2021 11:52 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pascendiЗа суетой "покормить -- нагулять -- нагладить -- поработать" я последние дни как-то не успеваю толком поесть. В холодильнике полно всякого вкусного, однако как следует приготовить что-то -- это час-полтора. Да и мультиварка занята собачьей кашей.
Сегодня я вспомнил, что надо бы что-то закинуть в топку, ближе к шести часам дня. А в семь надо было уже идти гулять Люську. Так что нужно было приготовить что-то оперативно. Но я же хитрый. И вот вам рецепт стремительных куриных крыльев:
Первое. Покупаем в кулинарии штук восемь готовых, обжареных куриных крыльев (в моем случае -- в "Клас пиле", кто в Варне живет, тот знает). Они, в принципе, и так съедобны, но практически безвкусны. Поэтому в большой миске смешиваем одну столовую ложку горчицы, одну столовую ложку меда, одну столовую ложку кунжутного масла (можно подсолнечное или оливковое), одну чайную ложку чеснока в порошке, одну столовую ложку паприки, одну чайную ложку копченой паприки (можно половину: у нее очень сильный вкус, на любителя), и я добавил одну чайную ложку (с горбиком) абхазской аджики. Если не класть аджику, то надо еще пол-чайной ложки соли, ну и перца острого по вкусу, лучше сушеных хлопьев чили.
Все это тщательно размешиваем до однородного состояния, кладем в миску крылья и мусякаем, пока они не покроются этим составом. В это время прогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем крылья на противень, смазываем при помощи кисточки остатками соуса, ставим в духовку на 10 минут.
Если крылья сырые, то делаем то же самое, но в духовке держим минут 40. И в составе лучше бы промариновать часа три, а то и сутки. Да, у сырых необходимо удалить так называемые "пальчики" до того, как класть крылья в миску: толку от них никакого, а соус они на себя забирают.
А потом сжираем, урча и похрюкивая, тоже минут за 10, под скулеж Люськи, которая учуяла съестное.
(Порция на одного человека -- 6-8 крыльев. Я пробовал 10, но два доесть так и не смог. Your mileage may vary.)
Сегодня я вспомнил, что надо бы что-то закинуть в топку, ближе к шести часам дня. А в семь надо было уже идти гулять Люську. Так что нужно было приготовить что-то оперативно. Но я же хитрый. И вот вам рецепт стремительных куриных крыльев:
Первое. Покупаем в кулинарии штук восемь готовых, обжареных куриных крыльев (в моем случае -- в "Клас пиле", кто в Варне живет, тот знает). Они, в принципе, и так съедобны, но практически безвкусны. Поэтому в большой миске смешиваем одну столовую ложку горчицы, одну столовую ложку меда, одну столовую ложку кунжутного масла (можно подсолнечное или оливковое), одну чайную ложку чеснока в порошке, одну столовую ложку паприки, одну чайную ложку копченой паприки (можно половину: у нее очень сильный вкус, на любителя), и я добавил одну чайную ложку (с горбиком) абхазской аджики. Если не класть аджику, то надо еще пол-чайной ложки соли, ну и перца острого по вкусу, лучше сушеных хлопьев чили.
Все это тщательно размешиваем до однородного состояния, кладем в миску крылья и мусякаем, пока они не покроются этим составом. В это время прогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем крылья на противень, смазываем при помощи кисточки остатками соуса, ставим в духовку на 10 минут.
Если крылья сырые, то делаем то же самое, но в духовке держим минут 40. И в составе лучше бы промариновать часа три, а то и сутки. Да, у сырых необходимо удалить так называемые "пальчики" до того, как класть крылья в миску: толку от них никакого, а соус они на себя забирают.
А потом сжираем, урча и похрюкивая, тоже минут за 10, под скулеж Люськи, которая учуяла съестное.
(Порция на одного человека -- 6-8 крыльев. Я пробовал 10, но два доесть так и не смог. Your mileage may vary.)
