Все зависит от повара
Jan. 29th, 2022 06:32 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pascendiМне тут написали в комментариях к предыдущему посту:
У Четана Бхагата в одной книге герои идут в какое-то кафе, потому что дама хочет именно тамошний дал. То есть, я, наивная, думала, что это как наш борщ или узбекский плов — все умеют и не прикалываются. А, по ходу, от повара зависит.
В Индонезии есть такая штука под названием "каки лима", то есть "пять ног". Три ноги — это тележка с двумя колесиками и упором, чтоб не валилась, и еще две — тот, кто таскает эту тележку.
Каки лима внутри тележки содержит плитку на баллонном газу, одноразовую посуду, вок и некоторое количество сырья для приготовления пищи. Обычно это наси горенг — жареный рис с овощами, курятиной или креветками и приправами (курятину и креветки держат на льду или, кто побогаче, в переносном холодильнике).
Каки лима располагаются в любом удобном месте, откуда не гоняет полиция. Обычно каждый хозяин такой тачки стоит там, где привык.
И вот к некоторым из них выстраиваются настоящие очереди, причем я сам видел, как подъехал представительский "мерседес", из него вышел мужик в золоте и шелковом костюме, купил наси горенг, обменявшись с поваром-продавцом несколькими словами весьма уважительным тоном, и унес в глубину кондиционированного салона своего авто.
На самом деле всё, абсолютно всё зависит от повара. Борщ или плов умеют готовить, скажем так, почти все — но по-настоящему идеально вкусный борщ я ел два раза в жизни, а плов — ненамногим больше (просто плов я люблю сильнее и чаще покупаю).
В той же Москве есть чертова куча забегаловок, где делают лапшу в воке — но самая вкусная только в одном месте: возле бывшего кинотеатра "Октябрь" на Новом Арбате.
У Четана Бхагата в одной книге герои идут в какое-то кафе, потому что дама хочет именно тамошний дал. То есть, я, наивная, думала, что это как наш борщ или узбекский плов — все умеют и не прикалываются. А, по ходу, от повара зависит.
В Индонезии есть такая штука под названием "каки лима", то есть "пять ног". Три ноги — это тележка с двумя колесиками и упором, чтоб не валилась, и еще две — тот, кто таскает эту тележку.
Каки лима внутри тележки содержит плитку на баллонном газу, одноразовую посуду, вок и некоторое количество сырья для приготовления пищи. Обычно это наси горенг — жареный рис с овощами, курятиной или креветками и приправами (курятину и креветки держат на льду или, кто побогаче, в переносном холодильнике).
Каки лима располагаются в любом удобном месте, откуда не гоняет полиция. Обычно каждый хозяин такой тачки стоит там, где привык.
И вот к некоторым из них выстраиваются настоящие очереди, причем я сам видел, как подъехал представительский "мерседес", из него вышел мужик в золоте и шелковом костюме, купил наси горенг, обменявшись с поваром-продавцом несколькими словами весьма уважительным тоном, и унес в глубину кондиционированного салона своего авто.
На самом деле всё, абсолютно всё зависит от повара. Борщ или плов умеют готовить, скажем так, почти все — но по-настоящему идеально вкусный борщ я ел два раза в жизни, а плов — ненамногим больше (просто плов я люблю сильнее и чаще покупаю).
В той же Москве есть чертова куча забегаловок, где делают лапшу в воке — но самая вкусная только в одном месте: возле бывшего кинотеатра "Октябрь" на Новом Арбате.
