О совершенствовании кулинарных навыков

Купил 600 граммов дорогущей говядины (плечо без кости, 14,90 левов за килограмм -- это 525 рублей примерно) и решил сделать гуляш по-венски уже с нею.

Получилось лучше, чем в первый раз.
Что изменил:
1. В пассату добавил, кроме перечисленного ранее, чайную ложку чили, щепоть майорана, пол-чайной ложки корицы. Взял не четыре, а семь гвоздичин.
2. Не одна, а две дольки чеснока.

Вкус соуса значительно улучшился и стал более сбалансированным.

Конечно, плечо -- не лучшее мясо для гуляша, идеально было бы -- голяшку без кости, но где ж ее тут возьмешь...