О еде, жрачке или жратве

[pascendi]

... в Греции.

Вот что интересно.

Классический греческий салат в разных частях Греции разный.

Самый вкусный -- из того, что удалось попробовать -- все-таки на Родосе (точнее, на Додеканизах).

В чем отличия:
- мягкая не слишком соленая фета;
- сладкий перец в большом количестве (ни на Крите, ни на Корфу его вообще не кладут);
- свежий салат также в заметных количествах (опять же, ни на Крите, ни на Корфу его либо вообще нет, либо очень мало):
- мясистые и сочные помидоры, как раньше у нас были астраханские в сезон.

А какие на Родосе делают пайдакии!

Пайдакия (ударение на второе А) -- это бараньи натуральные (не рубленые) котлетки с косточкой. То, что называется "седло барашка" или "каре ягненка", если я не ошибаюсь.

Ух, как же оно вкусно, когда сделано на гриле над древесным углем, и не из половозрелого уверенного в себе барана-вожака (который, как всякий мужик, должен быть могуч, вонюч и волосат), а из нежного свежайшего ягненка, который еще утром наслаждался зеленой травкой и ключевой водицей!

Правильно жена моя говорит, что после возвращения из Греции ей всё московское мясо кажется тухлятиной...

Comments

[pinkbagheera.livejournal.com]

Увы, оно мне и без Греции постоянно кажется тухлятиной. Наверное, из москвичей святых воспитывают. Ну, или, как минимум вегетарианцев.

[hollandrat.livejournal.com]

*всхлипывая*
Зверушку... жалко...

P.S. Помидоры - нет.

[alexbogd.livejournal.com]

по-моему, παϊδάκια - это просто ребрышки. мяса на них обычно на котлету не тянет.

[pascendi.livejournal.com]

Да бог с ним, все равно вкусно!
(Смотря где, впрочем.)

[melonicecream.livejournal.com]

Ах, вечер уже, а Вы о еде!:))
Даже есть захотелось. На Крите тоже часто кладут листья салата и сладкий перец. А однажды попалась белокочанная капуста.

[snake-elena.livejournal.com]

Да ну вас совсем. Разве можно про такие вкусности рассказывать:))