pascendi: (Default)
[personal profile] pascendi
Вчера я спонтанно купил четверть барашка в универсаме: ребра с частью позвоночника, шеей и передней ногой, в 2,3 кг и -- на наши деньги -- 970 рубликов.

Сегодня я с утра поделил это добро на четыре части (шею, бедро, голень и все остальное). Вот все остальное мы обсыпали солью, черным перцем, крупномолотой паприкой, розмарином, толченой зирой и обмазали дижонской горчицей. Еще оно было облито соком из половины лимона и приправлено тремя раздавленными зубчиками чеснока. А потом в духовку на 180 градусов, на два часа, в пакете.

Через два часа полученное было обмазано мёдом и дополнительно запечено в той же духовке при 200 градусах, сначала с одной стороны, а потом с другой, по пять минут.

И сожрано с урчанием и чавканием, вкусное до безобразия!

Жена моя кулинарный гений, а я -- послушный подмастерье.

Profile

pascendi: (Default)
pascendi

October 2017

S M T W T F S
1 2345 6 7
8 91011121314
151617 18 19 2021
22232425262728
293031    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 08:31 am
Powered by Dreamwidth Studios