pascendi: (Default)
[personal profile] pascendi
Итак, шея и голень ягненка, общим весом грамм 600 (включая кости).
Примерно 2/3 от этого количества берется лука репчатого, лука репчатого красного, лука порея (последнего -- вдвое меньше, чем каждого из репчатых).

Укладывается на дно чаши от мультиварки. Сверху кладем баранину, как ляжет. Посыпаем смесью из черного перца, крупномолотой ароматной паприки, зиры, сушеного чеснока в порошке и прочих приправ, которые вы любите с бараниной.

Соль quantum satis. И добавляем пару веточек свежего тимьяна.

Воду не наливать!

И в мультиварку, на три часа, на режим томления.

И сами томимся ожиданием, истекая слюной от запахов.

А потом -- с рисом, сваренным отдельно, наслаждаясь нежнейшим мясом, пропитанным сложными ароматами!

Profile

pascendi: (Default)
pascendi

October 2017

S M T W T F S
1 2345 6 7
8 91011121314
151617 18 19 2021
22232425262728
293031    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 08:32 am
Powered by Dreamwidth Studios