pascendi

Продолжал сегодня свои кулинарные подвиги.

К обеду зажарил себе винершницели из индейки по рецепту Ксю Путан. Самый главный секрет хорошего винершницеля -- мясо надо сначала обвалять в муке, и только потом в яйце и панировочных сухарях. Масла на сковородке должно быть не много, но достаточно :-) Иначе панировка будет обгорать местами.

Вечером на ужин решил готовить по вдохновению. Нарезал кусочками шесть полосок велкомовского бекона, обжарил на горячей сковороде. Минуты через три-четыре, когда бекон начал покрываться местами корочкой, а кусочки -- заворачивать края, кинул туда остатки нарезанного тонкими ломтиками ялтинского лука (четвертинку луковицы, примерно), сохранившиеся у меня от одного из предыдущих экспериментов. Лук, обжариваясь в жире от бекона, смешал с ним свои ароматы; получилось нечто, выжимающее слюни.

Через несколько минут, ориентируясь на состояние лука и на запах, вывалил я на сковородку банку хайнцевской фасоли в томатном соусе (№ 57) и дождался, чтобы варево закипело. Поскольку я люблю острое, то сдобрил это несколькими (штук шесть, то ли восемь) маленькими перчиками пири-пири из узкой стеклянной банки, и еще плеснул немного жидкости оттуда.

А потом выложил всё это в глубокую миску и сожрал!!