pascendi

Приготовил себе рагу из свинины с овощами, в мультиварке.
По рецепту, который представлял собой импровизацию на тему нескольких найденных в интернете, с большими отклонениями от каждого из них.

Итак:
1. Ингредиенты:
- 300 граммов свинского гуляша от Велкома;
- один средних размеров баклажан;
- два крупных сладких перца типа "колокольчик";
- бакинские помидоры (размером примерно 40 мм), пять штук;
- одна средних размеров луковица;
- пять долек чеснока;
- одна крупная морковь;
- соль по вкусу;
- копченая паприка -- 1 чайная ложка;
- орегано -- щепотка;
- майоран -- щепотка;
- смесь "Итальянские травы" -- пол-чайной ложки;
- сушеный чили с семенами -- чайная ложка (за минуту до окончания приготовления).

Порезал гуляш кусочками поменьше (2х2 см). Налил в мультиварку подсолнечного масла (на глаз; нужно примерно 2 столовые ложки). Поставил режим "Жарка" и закинул туда свинину. Посыпал солью (примерно чайная ложка), обсыпал пряностями, добавил столовую ложку сахара, помешал. (И потом надо периодически перемешивать.)
Очистил и порезал баклажан кусочками такого же размера. Посолил и оставил в миске томиться.
Порезал луковицу помельче. Выложил в другую миску, добавил туда чеснок и нарезанную тонкими кружочками морковь.
Очистил от семян и перегородок и порезал сладкий перец, тоже на мелкие кусочки.
Когда мясо обжарилось примерно 12 минут (по часам мультиварки; всего на режиме "жарка" предусмотрена продолжительность в 18 минут), долил туда еще подсолнечного масла (примерно столько же) и высыпал лук с чесноком и морковью. Они обжаривались вместе с мясом еще примерно 5-6 минут при постоянном помешивании. После чего я перевел мультиварку в режим "Тушение", засыпал в нее сладкий перец и баклажаны и перемешал.
Посмотрел, понюхал и понял, что не хватает помидоров, которые сначала не собирался добавлять (потому что во всех рецептах рекомендуют их очищать от кожуры -- я вместо этого хотел добавить томат-пасту). Взял пять помидоров, порезал на четвертушки и кинул в мультиварку.
Перевёл её в режим "Тушение" и оставил на 50 минут.
За минуту до окончания всыпал острый перец и размешал. Когда цикл закончился, выключил мультиварку.
Оставил на 15 минут доходить.

А теперь ЖРУ КАК НЕ В СЕБЯ!!

Чего и вам желаю.