Кулинарное
Sep. 8th, 2018 09:06 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pascendiСварганил сегодня неклассический рассольник. Давно хотелось.
В мультиварку залил два литра холодной воды и кинул три курьих голени с кожей. Добавил пару лаврушек и четыре горошины душистого перца (его надо по вкусу, по мне -- на два литра самый раз, но многим будет слишком ароматно).
Поставил в режим "Кипячение". Пока грелось, сделал зажарку из полутора средних луковиц, мелко нарезанных, и двух крупных долек чеснока, измельченных в чеснокодавке.
Вскипело. Снял пену, не один раз, пока не перестала образовываться. Все время приходилось закидывать обратно перец и лаврушку :-)
Посолил -- две с небольшим чайные ложки. Добавил овощную приправу для супа (всякие измельченные коренья). Положил шесть ложек риса без горбика и три небольшие картофелины, нарезанные мелко (кубики меньше 1 см).
Проварил 15 минут.
И вылил остававшиеся у меня полбанки маринованных острых перчиков, а также полбанки каперсов. Соответственно, 200 граммов/6 перцев и 100 граммов/не знаю сколько каперсов.
Доварил еще 10 минут.
Как же получилось вкусно!
Единственное -- перчики сразу на выброс. После варки у них становится совершенно несъедобная шкура.
Даже съел вареную курятину, которую обычно отдаю кошкам: в перцово-каперсном настое она получилась вовсе не безвкусной.
Предупреждаю сразу: на любителя. Любителя всего острого.
В мультиварку залил два литра холодной воды и кинул три курьих голени с кожей. Добавил пару лаврушек и четыре горошины душистого перца (его надо по вкусу, по мне -- на два литра самый раз, но многим будет слишком ароматно).
Поставил в режим "Кипячение". Пока грелось, сделал зажарку из полутора средних луковиц, мелко нарезанных, и двух крупных долек чеснока, измельченных в чеснокодавке.
Вскипело. Снял пену, не один раз, пока не перестала образовываться. Все время приходилось закидывать обратно перец и лаврушку :-)
Посолил -- две с небольшим чайные ложки. Добавил овощную приправу для супа (всякие измельченные коренья). Положил шесть ложек риса без горбика и три небольшие картофелины, нарезанные мелко (кубики меньше 1 см).
Проварил 15 минут.
И вылил остававшиеся у меня полбанки маринованных острых перчиков, а также полбанки каперсов. Соответственно, 200 граммов/6 перцев и 100 граммов/не знаю сколько каперсов.
Доварил еще 10 минут.
Как же получилось вкусно!
Единственное -- перчики сразу на выброс. После варки у них становится совершенно несъедобная шкура.
Даже съел вареную курятину, которую обычно отдаю кошкам: в перцово-каперсном настое она получилась вовсе не безвкусной.
Предупреждаю сразу: на любителя. Любителя всего острого.
