Глотая слюну
Sep. 26th, 2020 03:26 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pascendiОдно из моих самых любимых блюд -- гювеци крифараки по-гречески. Его и готовлю сейчас.
Трудоемкую часть закончил, на что ушло чуть больше часа -- ну, я никуда и не тороплюсь. Теперь в мультиварке томится-тушится мясоовощная составляющая, в которую перед этим засыпаны были пряности. Они еще не сблендились, не смешались в единый аромат (и вкус), и возле мультиварки то пахнёт корицей, то потянет гвоздикой, то вдруг чеснок даст нотку, то чабрец...
Полтора часа на консолидацию вкусов и ароматов, после чего настанет очередь макаронных изделий орзо (они же крифараки), духовки и глиняного горшка -- по-болгарски такой называется как раз "гювеч".
Готово все будет к пяти вечера. Как раз я дойду до той стадии, когда терпеть уже мочи нет.
А вы что готовите с таким вот вожделением?
Трудоемкую часть закончил, на что ушло чуть больше часа -- ну, я никуда и не тороплюсь. Теперь в мультиварке томится-тушится мясоовощная составляющая, в которую перед этим засыпаны были пряности. Они еще не сблендились, не смешались в единый аромат (и вкус), и возле мультиварки то пахнёт корицей, то потянет гвоздикой, то вдруг чеснок даст нотку, то чабрец...
Полтора часа на консолидацию вкусов и ароматов, после чего настанет очередь макаронных изделий орзо (они же крифараки), духовки и глиняного горшка -- по-болгарски такой называется как раз "гювеч".
Готово все будет к пяти вечера. Как раз я дойду до той стадии, когда терпеть уже мочи нет.
А вы что готовите с таким вот вожделением?
