Об испанской кухне

[pascendi]

В Испании знают толк в еде.
Особенно хорошо -- в мясе. Взять хотя бы хамон -- знаменитую вяленую ветчину. Ее нарезают тончайшими, как бумага, прозрачными слоями; можно есть хамон просто с тарелки, без ничего, можно -- в составе какого-нибудь салата или другого замысловатого блюда (мне, например, подавали спаржу, приготовленную на гриле, с хамоном). Почти в любом месте вам подадут бутерброды с хамоном -- разрезанную вдоль свежайшую булку, внутри которой два-три листика хамона.

Возле Рамблы есть местечко, где делают такие бутерброды с разными сортами хлеба. При этом в некоторые бутерброды, кроме хамона, кладут сыр бри -- некошерно, но поразительно вкусно. Двумя такими бутербродами можно неплохо утолить голод.

В Барселоне великое множество ресторанов, ресторанчиков, кафе, пивных и забегаловок на любой вкус и кошелек. Одно и то же блюдо в соседних заведениях может различаться по цене в два-три раза. В хорошие заведения (с демократическими ценами при отличной кухне) можно не попасть без заказа.

Недалеко от нашей гостиницы я набрел на ресторанчик. Как же там готовят!! Мне подали луковый суп, поверхность которого была покрыта толстым слоем расплавленного сыра; на второе я заказал говядину -- принесли кусок мяса размером в полторы моих ладони и толщиной в два пальца, обжаренный на раскаленной сковороде, хрустящий снаружи, а внутри розовый, мягчайший и сочный. Сверху он был слегка посыпан крупной солью -- уже после приготовления, отчего пустил нежный сок.

А еще в Каталонии хороша кава -- это местное шампанское, которое готовят традиционным методом. Стоит хорошая кава 10-15 евро за бутылку, и, ей-Богу, она того стоит!

Comments

[kvakl_brodakl.livejournal.com]

Как Вы вкусно рассказываете :-)))

[nat-ok.livejournal.com]

Как вкусно написано! :)
После такого домашние кислые щи и оладушки со сметанкой как-то и не в радость...

[zhab.livejournal.com]

а как на счет рыбы и морепродуктов?

[pascendi.livejournal.com]

Морепродукты существуют во множестве, особенно в форме тапас -- традиционных закусок. Я, в частности, с удовольствием употребил там маринованых ма-аленьких осьминожков, очень пряная штука. Подают также паэлью мариско -- с лангустинами (ну вот не люблю я чистить их руками!).

Рыба в меню есть практически везде, да я до нее не большой любитель -- всё эти, да эти... с рогами... :-)

[zhab.livejournal.com]

а я как раз по морепродуктам. :)

[graire.livejournal.com]

жратьхочу

[snake-elena.livejournal.com]

Облизываюсь:)))

А по-белорусски "кава" - кофе:)))

[romanikki.livejournal.com]

испанский хамон - это итальянское прошутто)) и точно также готовят аспарагус в обжаренном слегка мясце - ммм...))))