pascendi

Правильный ответ: везде :-)
Например, на улице, купив баницу с сирене (длиной в фут) или здоровущий кусок пиццы за один лев (20 рублей). Все это вкусное и доброкачественное.

Но, для людей требовательных, вот небольшой список опробованных лично заведений.

1. "Бодега tapas & vino". Находится рядом с главным входом в Морски сад (Приморский парк). Отлично жарят филе лаврака, он же сибасс, он же морской окунь. Неплохое мясо. Аутентичный хамон двух сортов, и в щедрых порциях.

2. "Мастер гриль" на углу пешеходной площади, напротив молла NewYorker. Раньше там было центральное заведение Happy, но после того, как сеть Happy купила большой дом напротив отеля "Черное море" и сильно испортила свое меню, они сократили количество заведений. В отличие от Happy, "Мастер гриль" -- кафе не сетевое, и владельцы внимательно пасут клиентов и персонал. Как следствие, там очень неплохо кормят. Заказывайте мясо (практически любое), лаврака тоже неплохо готовят, но похуже, чем в "Бодеге".

3. "Дино" в Морски Сад, рядом с Аквариумом. Простое меню, в котором зимой мало позиций, но готовят хорошо. Есть рыбные блюда.

4. Заведение, косящее под итальянское, в подвале под Драматическим театром. Хорошие мясные болгарские блюда.

5. "Пиво Варна" в подвале под отелем Golden Tulip. Очень неплохо готовят мясные блюда.

В Варне много где предлагают пасту, но готовят ее плохо (что такое аль-денте, не знают почти нигде, кроме итальянского ресторана в Морски сад, в здании казино, но он работает с 15 мая по 15 октября). Не заказывайте пасту в "Морски конче" на площади перед судебной палатой. Национальные блюда, впрочем, они готовят неплохо (как и в практически любом болгарском заведении).

Зимой не работает ресторан "Аквариум", где (если случится) советую заказывать плескавицу: они жарят ее в жировой сетке на угольном гриле.