О лососевой форели
Sep. 8th, 2020 12:17 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pascendiКупил тут на рыбном рынке лососевую форель -- полтора кило, примерно.
Отрезал голову, остальное филировал. Это легко, если есть нож острый.
Треть отправил в засолку по финскому рецепту. Завтра посмотрим, что получится.
Треть нарезал на четыре части. Раскалил на сковороде оливковое масло, кинул туда четыре раздавленные дольки чеснока (здоровущие). Подождал. Филе посолил, поперчил, намазал небольшим количеством аджики. И кинул жариться.
Через три минуты перевернул. Жарил еще пять минут. Попробовал разломить силиконовой лопаткой -- разломилось, на срезе было не сырое.
Выложил на тарелку и съел.
Остальная треть -- на шведский суп со сливками или финский с плавленым сыром. Завтра решу.
Отрезал голову, остальное филировал. Это легко, если есть нож острый.
Треть отправил в засолку по финскому рецепту. Завтра посмотрим, что получится.
Треть нарезал на четыре части. Раскалил на сковороде оливковое масло, кинул туда четыре раздавленные дольки чеснока (здоровущие). Подождал. Филе посолил, поперчил, намазал небольшим количеством аджики. И кинул жариться.
Через три минуты перевернул. Жарил еще пять минут. Попробовал разломить силиконовой лопаткой -- разломилось, на срезе было не сырое.
Выложил на тарелку и съел.
Остальная треть -- на шведский суп со сливками или финский с плавленым сыром. Завтра решу.
