Об огурцах и фекалиях
Jun. 1st, 2011 11:29 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pascendiВ Германии разворачивается скандал -- там люди заболели тяжелым желудочно-кишечным расстройством, и некоторые даже умерли. Сначала германские власти покатили бочку на огурцы из Испании, и даже запретили импорт овощей (а за ними и наш Онищенко). Но сегодня выяснилось, что штамма кишечной палочки, который вызвал именно это расстройство, ни в каких испанских огурцах нет.
Мой родственник, который по образованию санитарный врач, на это сказал, что даже если на огурцы покакать, эпидемии не будет: кишечная палочка, хоть и распространяется фекальным путем, на овощах живет очень недолго.
А вот если канализационные стоки попадают в водозабор, то получается как раз так, как в Германии.
Только вот там, говорит он, никогда не было такого системного подхода к обеспечению санитарии, как в СССР. В Союзе бы, сразу после начала вспышки, первое, что сделали бы -- проверили водозаборы.
Не знаю, прав ли он -- но если прав, то нас с довольно хорошей вероятностью ожидают в недалеком будущем вспышки эпидемий -- потому, что с системным подходом к санитарии у нас довольно успешно борются.
Как, впрочем, и с остальными социальными завоеваниями проклятого сталинизма...
Мой родственник, который по образованию санитарный врач, на это сказал, что даже если на огурцы покакать, эпидемии не будет: кишечная палочка, хоть и распространяется фекальным путем, на овощах живет очень недолго.
А вот если канализационные стоки попадают в водозабор, то получается как раз так, как в Германии.
Только вот там, говорит он, никогда не было такого системного подхода к обеспечению санитарии, как в СССР. В Союзе бы, сразу после начала вспышки, первое, что сделали бы -- проверили водозаборы.
Не знаю, прав ли он -- но если прав, то нас с довольно хорошей вероятностью ожидают в недалеком будущем вспышки эпидемий -- потому, что с системным подходом к санитарии у нас довольно успешно борются.
Как, впрочем, и с остальными социальными завоеваниями проклятого сталинизма...
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-07-17 12:54 pm (UTC)И не шучу почти. Откуда ей взяться в нашем доме, если все возможные предосторожности приняты (вернее, они живут и действуют с основания дома).
То есть набор "три товарища"
в котором главный, конечно же "пан Доместос", который и правда с кишечной палочкой разбирается,
Посуда не просто моется с Fairy или Мифом, раз в день - непременно ее кипятком обдают (по бабушкиным рецептам - чтобы уж точно обеззаразить, а летом, так после каждого мытья).
Руки не принято обтирать влажными салфетками (даже спиртовыми) перед едой - их моют с мылом.
Ну, что касается "подозреваемых", то фрукты и овощи сначала моем в проточной воде, затем либо ошпариваем на дуршлаге, либо в кипяток опускаем.
С салатами и зеленью: сначала их на полчаса просто держим в воде, пока основная грязь и микробики на дно убегут. потом в тазу под проточную воду, ну и секундно - кипятком.